Novo menu do Pici Trattoria

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E não é que dois anos depois do post desastroso do Pici, eu voltei para conhecer os novíssimos pratos do cardápio e tive outra impressão do lugar? Fiquei muito feliz com a nova experiência que pude viver, e acho que tem tudo a ver com o que sempre repito: segundas chances são fundamentais.

Falando um pouco sobre o restaurante para quem não conhece: o Pici foi o primeiro do Grupo 14Zero3, especializado em comida italiana. Também sob o comando do Chef Executivo Elia Schramm, oferece receitas clássicas e releituras deliciosas.

Agora podem puxar uma cadeira, pegar um babador e acompanhar tudo que provei de novo no cardápio. E que dessa vez me deixou muito feliz!!!

Entre as entradas, a Burrata fior-di-latte com tomatinhos confitados em caramelo picante e manjericão, finalizada com amêndoas. Simplesmente, um escândalo! Também pedimos o Carpaccio de rosbife com grana padano, folhas de rúcula, aioli de mostarda da casa, avelãs tostadas e cogumelo paris fresco – MARA REAL! E para os amantes de salada, rolou uma Caesar com lulas empanadas. Bem, aqui eles jogaram pra ganhar. Estava boa demais… lulas sequinhas me fizeram muito, muito feliz demais.

Como a mesa era grande, ainda rolou o Arancini de abóbora com manteiga de sálvia e fonduta de grana padano. Apenas peçam.

No clima de carnaval, vamos ao quesito massas frescas!

Aposte sem receio no Pappardelle com suculento ragu boscaiolo, uma releitura preparada com caldo de carne reduzido, cogumelos porcini desidratados e carne vermelha. É nota 10 com certeza.

Para mim, as grandes novidades desse almoço foram a Porchetta, apetitosa barriga de porco “pururuca” com saladinha de funcho e ervas frescas, acompanhada de batatinhas assadas e alecrim que estava com aquela casquinha crocante de fazer barulho quando cortamos. E os Tentáculos de Polvo grelhado chegam com “scotatto” de baroa, cebola tostada, aioli de páprica defumada e “salsa verdi”.

Fechamos essa orgia com três sobremesas:

. Canoli Alla Gianduia com creme de nutella, pralineé e sorvete de avelãs.
. Meringata di Fragola com morangos marinados, creme de baunilha, sorvete e suspiro.
. Curau Brulè de milho verde com canela e casquina crocante de açúcar queimado. E ainda rolou uma pipoca doce que ornou lindamente com o curau.

Das três, o Curau ganhou meu coração de verdade.

Pici, acho que, agora sim, posso dizer que foi um mega prazer te conhecer.

Pici Trattoria
R. Barão da Torre, 348 – Ipanema
(21) 2247-6711

Uma lenda chamada Pappa Jack

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Já conhecia o Pappa Jack desde sua inauguração em Copacabana, em 2014. Gostei bastante, mas, por excesso de compromissos, acabei não voltando mais – apesar de ser super perto de casa. Ainda bem que, nascido em pleno início da crise que fragilizou nossa economia e impactou demais o comércio, o negócio cresceu e já ganhou mais duas unidades: Leblon e Barra da Tijuca, que conheci recentemente.

Quando soube da inauguração da loja do Leblon, fiquei bem animada em voltar, especialmente porque minhas filhas foram e gostaram muito. Assim, quando rolou um convite, não pestanejei e fui lá conferir novidades de almoço e as pizzas, claro!

Uma Burrata com tomatinho pera ao pesto de rúcula  e nozes torradas marcou o início dos trabalhos de forma divina. Ainda nas entradas, provei o Shitake Alla Legna – shitake gigante assado na lenha com azeite de alho e flor de sal, deitados sobre cama de crostatas. Uma  Focaccia Marinara – molho de tomate natural puxado no alho, manjericão e azeite grego encerrou esse início do almoço. Tudo muito gostoso e o shitake perfeito!

Em seguida, veio uma pizza metade Zucchini com Pesto (molho de tomate natural, orégano chinelo, muçarela meia cura especial, lâminas de abobrinha, berinjela desidratada, uma leve camada de pesto de manjericão e gratinada de manjericão) e a outra metade Miele Tartufato Con Búfala (molho de tomate natural, orégano chileno, mozarela de búfala sem lactose, zatar e mel trufado). Gente, para tudo agora!!! As duas maravilhosas demais, mas a Mieli ganhou meu coração REAL!

Ficamos tão animadas que pedimos uma segunda pizza: metade Caprese (molho pesto zapa, muzarela de búfala, manjericão, tomate, tomate cereja e orégano) e outra metade Ninote Jack (molho de tomate natural, orégano chileno, burrata, presunto de Parma e manjericão).

Podem acreditar que não paramos aí? Rsrs… Ainda tivemos fôlego, energia e estômago, claro, para provar uma salada e duas opções de prato. Tudo devidamente compartilhado porque não temos estômago de avestruz não, gente! Ah, e a massa, graças ao nosso bom Deus da Gula, veio em  mini porção ?.

A Insalata di Cuore di Palma – salada de palmito, aspargos, endívia e radichio com roquefort, redução de balsâmico e molho italiano – estava bem deliciosa… leve e com sabor marcante. Como refeição principal, primeiro provei um Sorrentini di Mozzarella Al Pomodoro e Basílico – raviolli recheado com muzarela de búfala, molho de tomate e manjericão. Que massa leve e gostosa! Confesso que quero voltar para pedir novamente.

Um Paillard Alla Milanese – filé empanado crocante por fora e macio por dentro com batatas rústicas assadas – fechou nossa refeição. No quesito prato salgado, é claro!!! Ah esse prato é originalmente servido com purê de batatas e salada de rúcula com tomate cereja, mas fomos atendidos quando pedimos a substituição. Bom isso, hein?

Se, depois dessa orgia gastronômica, alguém acha que não rolou sobremesa, se enganou, meu bem…Uma pizza doce de Ovomaltine e uma mousse de chocolate fecharam essa farra deliciosa. Mas tudo devidamente compartilhado, entende?

Informação complementar:

O Pappa Jack oferece 35 sabores de pizzas feitas com massa artesanal fermentada naturalmente por 48h. O uso de farinha 00 italiana deixa a receita mais leve. E pelas mãos experientes do pizzaiolo da casa, a massa ganha extrema crocância e sabor.

Pappa Jack
Av. Ataulfo de Paiva, 1060 – Leblon
(21) 3005-1234

Heat Firehouse traz o famoso American Barbecue para o Rio

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Inspirado nos churrascos norte americanos, o Grupo 14Zero3 lança seu sexto (genteeeee, eles já têm seis restaurantes no Rio!) restaurante em solo carioca. O mais novo queridinho do Instagram fica na Conde Bernardotte, no Leblon, vizinho ao Chez Claude. O Heat Firehouse  chegou prometendo surpreender com ambiente super bacana: a varanda externa é  climatizada e tem um balcão ótimo para uma parada mais informal. E tudo isso com o dedo mágico do chef executivo Elia Schramm.

Os pratos, com preparos artesanais, combinam uma seleção de temperos e especiarias, para  peças defumadas, que despertam o paladar da galera. Vale destacar que essa é a primeira casa carioca a oferecer a técnica de defumação em diferentes tipos de carne. Confesso que foi a parte que mais me chamou atenção, e foi nela que fui fundo com a família na comemoração dos 18 anos da minha caçula.

Ah, para quem curte uns bons drinks a casa traz uma novidade: o bar de bourbon com sugestões para harmonizar com os pratos e proporcionar inesquecível experiência. Não chegamos a experimentar, mas vimos aprovação em mesas à nossa volta que não resistiram. Sim, rolou um Moscow Mule (tá virando mania e preferência das minhas meninas) e um chopp da casa.

Vamos ao que interessa? As opções de entradas são super variadas e inclui até nachos. Mas pedimos os seguintes pratos:

. Mac n’ Cheese Sausage – esperas crocantes de mac n’ Cheese com dip cremoso de cheddar. Delícia!!! Eu super curti.

. Garlic Brioche – Pão de brioche com manteiga de alho e grana padano. Fofinho e no ponto. Já tinha ouvido falar de excesso de manteiga, mas o meu estava MARA!

. Pullet Pork Croquet – Croquete de carne de porco defumada com molho aioli. Ah, isso é um vício. SEM OR, que croquete é esse? Não torcendo contra (jamais), mas se tudo der errado, monta uma lojinha só de croquete que vai ser muito sucesso… misericórdia de bom.

. Homeland Sausage – linguiça suína fatiada com limão e molho barbecue. Curti!

. Rio Sausage – linguiça de costela bovina. Curti também.

Ambas as linguiças estavam gostosas, no ponto exato, mas sem provocar suspiros. Cumprem bem o seu papel. De repente, penso aqui com meus botões: se eu tivesse pedido as linguiças  com o pão de alho poderia ter tido outra percepção.

Já bem felizinhos e, quase satisfeitos, não resistimos a nos embrenhar pelos pratos principais:

Dois Pulled Pork e um Brontossaurus – 1,2 kg de costela bovina (recomendam dividir para 3 pessoas). Mas éramos nove e deu super certo porque já tínhamos beliscado bem e pedimos vários acompanhamentos, que são à parte. Mas deixado espaço para a sobremesa, claro!!!

. Garlic Broccoli – brócolis salteado no alho e azeite.

. Biro Biro Rice – arroz maluco com bacon, batata palha e ovo

. Scrambble Eggs Farofa – farofa de ovos

. Aligot Trufado – purê de batatas com queijo e azeite trufado.

. Coleslaw – típica salada de repolho americana (ela ainda vem como um pequenino acompanhamento nos pratos de carne)

Destaque master para esse aligot. Garrei amor, hein? O Pulled Pork estava sensacional e o Brontossauros PERFEITO… suculento e macio, e com um sabor incrível. Tipo assim de comer ajoelhado, como suspira mammy diante de uma comida irresistível – rs. Confesso que se tivéssemos pedido outro, acho que ainda comeríamos mais uma metade e levaria o restante para casa – usando aquela máxima de que tudo se reaproveita!

 

De sobremesa, pedimos um Banana Pudding (banana assada, creme de baunilha, crumble e chantilly), um Chocolate Fudge Cake (bolo de chocolate em camadas com calda fudge) e um Peanut Pudding (pudim de manteiga de amendoim com crumble de pé de moleque) – essa é meu número já que amo manteiga de amendoim. Apesar de ser pudim (quem me conhece sabe que não como), ele tem uma consistência mais encorpada. Eu garrei amor.

Amei todas as sobremesas, mas o Fudge Cake é mais meio amargo, então a minha galera não se apaixonou. Quem sabe com uma calda de caramelo salgado ele dê uma quebrada? Sei lá, por mim estava delicioso, mas sei que a maioria não é muito fã de um chocolate mais intenso.

Um espresso fechou esse mega almoço, que fez toda a família muito, muito feliz!

Dicas:

  1. Tente ir em grupo. Nem que sejam dois casais ou 4/5 amigos. A experiência será mais incrível pela variedade que poderão provar.
  2. Eles fazem reserva! Aproveite isso e não passe perrengue. Quem conhece os restaurantes do Grupo sabe que filas são algo bem comum.
  3. O cardápio ainda tem saladas, massas e sanduíches bem no estilo americano, que me deixaram babando e querendo voltar. Então, não estranhem se virem o Heat novamente no feed ?
  4. Guarde um espaço para a sobremesa. A maioria delas é grande, mas vale a pena pedir e compartilhar.
  5. Sintam-se à vontade para levar seu próprio vinho, pois eles não cobram rolha. Curtiram?