Voltei depois de muito tempo para provar o novo cardápio – pelo menos para mim! Aproveitei a inauguração da última casa, a do Rio Design, para almoçar com uma amiga.
Para abrir os trabalhos, escolhemos a Pipoca de Camarão (cubinho de camarão tempurá com molho spicy), Atum Burrata (5 cubos altos de lombo de atum, cobertos com burrata, molho pesto, farofinha crocante de pão e um toque de queijo parmigiano reggiano) e Hot roll Gurumê (8 rolls de salmão empanados em flocos de cereal e cobertos por salmão batidinhas, ovas de massago, cebolinha, teriyaki e um leve toque de azeite trufado).
Deus do céu, todas as escolhas estavam escandalosas. Mas a Burrata superou minhas expectativas – que eram altíssimas. ❤️
Claro que, em seguida, fomos direto nas duplas:
. Nigiris de Atum com foie gras (dupla de nigiris de atum com foie gras e maçã verde caramelizada)
. Lagostin (dupla de lagostin maçaricado, com azeite de ervas e flor de sal).
. Nigiris de Vieira trufado (dupla de sushi de vieira com flor de sal, azeite trufado e gotas de limão siciliano).
. Dupla de Wa-gyu (nigiris de wa-gyu maçaricados, flor de sal e gotas de limão siciliano).
Todos PERFEITOS! Muitos beijos…. Ah, detalhe para o Wa-gyu: é uma raça bovina originada do Japão. A sua carne é conhecida como “Kobe beef”, considerada a mais saborosa do mundo.
E pensam que paramos aí? Nãooooo…. Embarcamos com vontade na Brisa de Polvo (lâminas de polvo, flor de sal, limão taiti e um fio de azeite extravirgem), Tartare do peixe do dia com nori coreano (tartare de peixe do dia, o olhete, temperado, crispy de cebola roxa e nori coreano para a gente mesmo enrolar) e o Sushi Crocante de Salmão Spicy (4 sushis crocantes cobertos por tartare de salmão, cebolinha, ovas de massago e tabasco).
Todos excelentes. Sem exceção. MARA REAL!
Quando descobri que tinha um minicheeseburgers de wa-gyu no ban, não tive dúvidas e fui fundo! Gente, eu amo tudo no ban!!! São duas unidades com cebola roxa no molho shoyu e o pão ban, acompanhados de chips de batata-baroa ao molho teriyaki. E ainda acompanha molho wasabi. ESPETÁCULO!
Para fecharmos, ainda arrumamos um espacinho para experimentar o Risoto de Camarão com alho poró crocante e ervilha com wasabi. Valeu demais a pena porque estava surreal!
Teve sobremesa? Sim!!! O Brownie recheado com doce de leite e sorvete de vanilla (da Raph’s Patisserie) e o Tubinho de Harumaki com recheio de torta de limão e merengue por Roberta Ciasca nos deixaram em estado de graça!!!
Um café e a conta!
Pausa dramática…
Gente, me socorre. Que lugar incrível estou redescobrindo! Já quero muito voltar com as minhas filhas e poder dizer que realmente o Gurumê cresceu, está fazendo bonito e é um Japa para ninguém botar defeito.
Muitas palmas para os Chefs Daiti Ieda e Renato Araújo.
Gurumê
Rio Design Barra – 3º piso
(21) 3325-9960