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O Una Restaurante apresenta receitas assinadas pela chef Polly Marinho com preços muito acessíveis mesmo. Inaugurado no final de julho, o Una está instalado no reduto gastronômico da Praça da Bandeira – ali naquele furdunço onde tem o Aconchego, o Nuu Cachaçaria, sabem?

A casa tem como promessa uma frase que achei o máximo: há de ser lindo! Ela está na parede, no cardápio e no jogo americano sobre a mesa. Já me senti acolhida!!!

O cardápio é um convite aos amantes da boa mesa. Das entradas às sobremesas, o que não faltam são ótimas opções para comer sozinho ou para compartilhar! Um passeio gastronômico pela América Latina que tem uma culinária riquíssima e que eu amo.

Começamos com algumas entradas:

. Sí, Empanadas! São quatro sabores (carne loca, mix de queijos do Brasil, verduras e camarão) que podem ser pedidos de forma individual ou em um mix de 6 unidades. Alguém tem dúvidas de que pedimos? Estavam boas, mas não incríveis.

. Pipoca de pão de queijo – bolinha croc de queijo feita na casa, acompanha molhinho de goiabada defumada e levemente picante. VICIANTE gente. Dá vontade de levar pra casa, rs.

. Vixe Ceviche – cubinhos de peixe branco marinados na laranja e limão, cebola roxa, pimenta biquinho, coentro e coberto com palha de batata doce orgânica. Eu achei perfeito, vale provar.

. Choripán Pan – Caracol de linguiça artesanal coberta com queijo derretido. Acompanha molho chimichurri e pão quentinho. Deliciosa!

Nossos pratos principais pedidos foram só delícias. Vejam!

. Filé Guilherminho – filé mignon ao molho malbec, mil folhas de mandioca, cebolas crocantes e pirimpimpim de bacon. Delícia demais!!!!

. Churrasco na Laje – bife de costela com purê de batata doce defumada e farofa de pão de alho. Esse prato me surpreendeu pelo sabor. Muito gostoso.

. Pulpo Rei – polvo grelhado e batatas quebradas, coroado com tomatinhos assados e flor de sal. Sem erro! Polvo perfeito e fato inquestionável que é super saboroso.

Como o Una oferece carnes especiais para compartilhar, pedimos um Chorizo (400g) acompanhado de parrillada de legumes grelhados (batata doce, abobrinha, cebola e abóbora), arroz, farofa especial e fritas da casa. Acompanha molho chimichurri de ervas frescas e salsa criolla. Ah, isso é para duas pessoas. Carne no ponto, tudo muito bom. Só devolvemos a salada – vergonha, né? Hahaha

Ainda rolou sobremesa, óbvio! A escolha foi Churros do Chaves, oferecido com doce de leite ou chocolate quente. Nossa mesa escolheu os dois -rs, e se não estivesse tão satisfeita comeria mais. Sequinho, quentinho e enoooooormeeeeee! Se joga sem medo. Para fechar essa experiência maravilhosa, um café amigo, claro!

Ah, e não é que a promessa da casa foi cumprida? Foi lindo!

Dica:

  1. Não vá sozinho. Acho que você aproveitará mais em dupla ou até com mais gente!
  2. Horário de funcionamento: segunda e terça, de 11h as 16h. Quarta a sábado, de 11h30 as 23h. Domingo, de 12h as 18h.
Una Restaurante
R. Barão de Iguatemi, 288 – Praça da Bandeira
(21) 4129-1954

Na Lagoa, o aconchegante Didier

Card_BlogDidier

Eu pensei em várias maneiras de começar o texto, mas foi impossível ouvir esse nome e não lembrar do refrão do pagode do Raça Negra – ‘então me ajude a segurar essa barra que é gostar de você, iê, didididididiê, didididididiêêê..’.

Bem, mas, agora, falando sério, sei que, provavelmente, pouca gente conhecia o chef Didier Labbe antes dele inaugurar seu próprio restaurante. Por acaso, como eu e minha família costumamos fazer comemorações especiais em restaurantes da família Troisgros, o nome já me era familiar.

Inaugurada há pouco mais de 2 meses, a nova casa está instalada no local que sediou o saudoso 66 Bistrô, que fez enorme sucesso nos finais dos anos 90. Fiquei feliz de saber que o endereço, onde fica o escritório do Grupo Troisgros, passou para mãos amigas: o chef francês Didier que, durante 10 anos, foi o chef executivo de Claude Troisgros.

Didier, o restaurante, nos transporta para um típico bistrô francês, com um resgate da cozinha simples, com toque autoral e produtos de qualidade a preço acessível. Quem não ama essa combinação perfeita de qualidades, né?

Como minha família ama gastronomia, sempre escolhemos lugares que ainda não conhecemos para comemorar nossos aniversários em família. Dessa vez, essa foi a opção do meu padrasto que, simplesmente, adoramos! Ao olhar o cardápio, nada me chamou muita atenção, mas, além de ser enxuto do jeito que eu gosto, tem os pratos perfeitos para um almoço maravilhoso.

Como chegamos tarde, a fome era grande e, para acalmar nossos estômagos agoniados, pedimos um couvert (pães, manteiga, patê e queijo de cabra), seguido de entradinhas na medida certa:

. Steak tartare – com focaccia e pommes frites
. Polenta mole – carne assada e palmito trufado
. Polvo – tomate, pimentão vermelho, vinagrete e quinoa.

Na minha opinião, todas estavam muito boas, mas destaque para o Steak Tartare e a Polenta. Ambas estavam por demais deliciosas!!!!

Os pratos principais foram:

. Penne – bourguignon, bacon e champignon trufados.
. Risoto de Camarão com tomate cereja, limão confit e salsa.
. Coxa de pato confit – arroz, brócolis, cebolinha, pimenta Branca e amendoim.
. Penne rigatone com paleta de cordeiro e cebola caramelizada – não fazia parte do cardápio, mas estava em destaque no quadro como sugestão do dia.

Todos os pratos estavam muito deliciosos e cada um, individualmente, amou o que pediu. Mas, pessoalmente, tenho que dizer: a minha pedida, o penne bourguignon, e a da minha filha, o risoto de camarão, estavam escandalosamente gostosos. O meu estava tão bom, mas tão bom, que tirei as fotos de todos os pratos, menos dele ?. Mas acreditem, é babado!!!

De sobremesa, eu fui de Profiteroles (ÓBVIO) e a turma de Tatin (maçã sablé, maçã verde e creme de especiarias).

Achei o a calda do profiteroles extremamente doce a ponto de não conseguir comer. A tatin estava gostosa, mas sem UAU…

Ah, o ambiente, que é uma graça e divide a casa em dois espaços, lembra demais os restaurantes anteriores que ocuparam o espaço.

Voltarei e recomendo. Mas preparem-se para uma filinha de espera… nada que a boa comida não compense depois esse pequeno desconforto de aguardar para comer.

Didier Restaurante
Av. Alexandre Ferreira, n 66 – Lagoa
(21) 3624-7960

Casa Camolese, muito barulho por quase nada

Camoleseblog

Nossa, vivi quase uma epopeia para conhecer esse lugar. Prometi tanto que vinha, mas acabei indo em várias outros restaurantes primeiro. Agora, prometo compensá-los com um post bacana! Combinado?

Todo mundo (que curte gastronomia) deve saber a ‘história’ do restaurante. Farei aqui um resuminho pra quem ainda não conhece:

Cello Camolese e o artista plástico Vik Muniz estão à frente do  projeto. Após três anos de obras, entraves burocráticos e investimento de milhões de reais, o charmoso espaço de 870 metros quadrados no Jockey Club – que reúne restaurante, bar e delicatéssen, entre outras coisas -, inaugurou no final de 2017 como uma grande promessa para a cidade.

A Casa tem sua própria charcutaria e utiliza queijos comprados em pequenos produtores artesanais, o que faz com que o cardápio tenha uma página 100% dedicada às delícias do balcão – Delicatéssen. E mais: oferece pães em parceria com a The Slow Bakery e pequenas porções para beliscar, abrindo, assim, o apetite para o que vem a seguir.

Começamos com um pão do dia acompanhado de manteiga de cebola queimada. Gente, não dá para reclamar. Chega em uma quantidade bem farta e a manteiga é um baphô. Peçam!

Uma Barriga de Porco Crocante com catchup de maçã verde e  Polvo com batata, orégano fresco da  horta da casa, páprica e iogurte vieram a seguir. Destaque master para a Barriga que estava deliciosa, no ponto e super quentinha. Aliás, junto com o pão e a manteiga, foram os pontos altos do almoço.

Mas não paramos aí não. Abrimos, sem esforço, espaço para um prato principal: 1/2 Galeto de Leite com creme de milho defumado com pedacinhos de linguiça meia cura feita na casa, brócolis, farofa de pipoca e bacon. Achei mediano. O Galeto estava extremamente cheio de ossinhos, o que eu só descobria na boca. O brócolis estava muito al dente, ponto de que não gosto, e o creme de milho ok.

Ainda pensamos se pediríamos ou não sobremesa. Isso porque o lugar é muito barulhento mesmo, o que dificulta a conversa, além de causar incômodo de fato. Sim, é isso que justifica o título do post.

Pain Perdu de Brioche de Fubá mexeu demais com meu coração. Acompanhando de doce de leite cremoso e crocante e sorvete de iogurte de ovelha. Eu adorei, apesar de achar que o pain perdu parecia um bolinho. Mas não vou negar que estava gostoso!

Um expresso e a conta….  chegaram um bom tempo depois.

O lugar é lindo, incrível e promete proporcionar uma excelente experiência – o que, infelizmente, ficou comprometida pelo barulho excessivo e desagradável.

Observações:

. Atendimento muito confuso. Chega a ser cansativo tentar chamar a atenção do garçom.

. Prato principal bem aquém das entradas e nada para se compartilhar. Isso é ruim porque a Casa Camolese é, nitidamente, um lugar com muitas mesas compostas por famílias ou grupo de pessoas.

. Penso em voltar num dia de semana para ver se é mais tranquilo e, assim, desfazer a impressão.

. Estacionamento beeeem caro, R$ 30,00 duas horas ou mais.

 

Casa Camolese
R. Jardim Botânico, 983 – Jardim Botânico
(21) 99239-4969