Já conhecia o Pappa Jack desde sua inauguração em Copacabana, em 2014. Gostei bastante, mas, por excesso de compromissos, acabei não voltando mais – apesar de ser super perto de casa. Ainda bem que, nascido em pleno início da crise que fragilizou nossa economia e impactou demais o comércio, o negócio cresceu e já ganhou mais duas unidades: Leblon e Barra da Tijuca, que conheci recentemente.
Quando soube da inauguração da loja do Leblon, fiquei bem animada em voltar, especialmente porque minhas filhas foram e gostaram muito. Assim, quando rolou um convite, não pestanejei e fui lá conferir novidades de almoço e as pizzas, claro!
Uma Burrata com tomatinho pera ao pesto de rúcula e nozes torradas marcou o início dos trabalhos de forma divina. Ainda nas entradas, provei o Shitake Alla Legna – shitake gigante assado na lenha com azeite de alho e flor de sal, deitados sobre cama de crostatas. Uma Focaccia Marinara – molho de tomate natural puxado no alho, manjericão e azeite grego encerrou esse início do almoço. Tudo muito gostoso e o shitake perfeito!
Em seguida, veio uma pizza metade Zucchini com Pesto (molho de tomate natural, orégano chinelo, muçarela meia cura especial, lâminas de abobrinha, berinjela desidratada, uma leve camada de pesto de manjericão e gratinada de manjericão) e a outra metade Miele Tartufato Con Búfala (molho de tomate natural, orégano chileno, mozarela de búfala sem lactose, zatar e mel trufado). Gente, para tudo agora!!! As duas maravilhosas demais, mas a Mieli ganhou meu coração REAL!
Ficamos tão animadas que pedimos uma segunda pizza: metade Caprese (molho pesto zapa, muzarela de búfala, manjericão, tomate, tomate cereja e orégano) e outra metade Ninote Jack (molho de tomate natural, orégano chileno, burrata, presunto de Parma e manjericão).
Podem acreditar que não paramos aí? Rsrs… Ainda tivemos fôlego, energia e estômago, claro, para provar uma salada e duas opções de prato. Tudo devidamente compartilhado porque não temos estômago de avestruz não, gente! Ah, e a massa, graças ao nosso bom Deus da Gula, veio em mini porção ?.
A Insalata di Cuore di Palma – salada de palmito, aspargos, endívia e radichio com roquefort, redução de balsâmico e molho italiano – estava bem deliciosa… leve e com sabor marcante. Como refeição principal, primeiro provei um Sorrentini di Mozzarella Al Pomodoro e Basílico – raviolli recheado com muzarela de búfala, molho de tomate e manjericão. Que massa leve e gostosa! Confesso que quero voltar para pedir novamente.
Um Paillard Alla Milanese – filé empanado crocante por fora e macio por dentro com batatas rústicas assadas – fechou nossa refeição. No quesito prato salgado, é claro!!! Ah esse prato é originalmente servido com purê de batatas e salada de rúcula com tomate cereja, mas fomos atendidos quando pedimos a substituição. Bom isso, hein?
Se, depois dessa orgia gastronômica, alguém acha que não rolou sobremesa, se enganou, meu bem…Uma pizza doce de Ovomaltine e uma mousse de chocolate fecharam essa farra deliciosa. Mas tudo devidamente compartilhado, entende?
Informação complementar:
O Pappa Jack oferece 35 sabores de pizzas feitas com massa artesanal fermentada naturalmente por 48h. O uso de farinha 00 italiana deixa a receita mais leve. E pelas mãos experientes do pizzaiolo da casa, a massa ganha extrema crocância e sabor.
Av. Ataulfo de Paiva, 1060 – Leblon
(21) 3005-1234
